『新書推薦』掌握影像的14個法則：風景、人物、美食、建築、靜物、寵物，拍出美感與風格,加藤アラタ、並木 隆/審訂 閱讀情報

內容簡介

令攝影愛好者怦然心動的攝影魔法，懂這些就能拍出有Fu的照片！ 　　攝影的五感：光影、顏色、構圖、氛圍及效果 　　攝影的文法：焦距、景深、剪影、影子、逆光、側光、金色的運用及掌控；年代感、流動感、時間流逝感的營造、幾何學和光影共舞、複雜背景的取鏡 　　拍出各種風格：古典、懷舊、高級、豪華、都會、歡樂、溫暖、自然、冷酷 　　後製影像點石成金：構圖比例、色調調整、圖層運用、特殊效果處理 　　不同場景，最常拍攝的主題，最巧妙的拍法： 　　將料理、甜點拍得美味可口 　　將雜貨拍得高雅時尚 　　散步途中拍到有Fu的好照片 　　將夜景拍得酷炫成功 　　將大自然拍得別有韻味 　　善用光線拍出別致的照片 　　將花朵拍得高雅可愛 　　留下特別的旅途回憶 　　捕捉日常的瞬間，留下深刻印象 　　將動物拍得生動豔麗 　　拍出季節感洋溢的照片 　　以光線、主題、色彩、構圖等攝影四大要素，營造不同影像： 　　銳利：使用一個印象深刻的顏色，賦與明暗反差 　　冷調：運用寒色系拍攝水氣氤氳的主題 　　華麗：以金色為基調，加入衝擊性強的顏色 　　古典：選擇有年代感的古老主題 　　都會：運用幾何學要素，混合顏色和光線 　　亞洲：讓雜亂的狀態直接入鏡，就充滿亞洲風味 　　可愛：以正值的曝光補償和粉紅色的重點色，拍得明亮又可愛 　　歡樂：歡樂＝明亮是基本規則，拍攝人物要捕捉歡樂的瞬間 　　悠閒：感覺到時光緩緩流逝的情境 　　豔麗：只使用原色系顏色，讓整個畫面色彩繽紛 　　浪漫和心情：情境不用描述得太清楚 　　自然：減少陰影，拍攝自然生物的表情 　　懷舊：運用斜光，營造出懷舊氣氛 　　溫暖：運用燭光的亮度，以暖色系來統合 作者簡介 加藤アラタ 　　從2003年開始成為自由接案的攝影工作者。以雜誌、廣告、CD封套、書籍封面等的人物照片為主，從事各種類型的攝影工作。kesiki.com/ 並木 隆 　　高中時遇到攝影家丸林正則先生，接受攝影指導。發表主要以花為主題的作品。目前擔任Canon Eos學園講師、Olympus數位學院講師。 譯者簡介 安珀 　　曾任出版社編輯，現為實用書譯者，譯有《一翻就瘦的卡路里BOOK》《掌握影像的14個法則》（如何出版）等書。

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內容連載

前言

「人生中這樣的瞬間，能記憶到何時呢？我的頭腦。」

這是摘自日本昭和時代女詩人吉原幸子的詩作〈十一月〉中的片段。

它包含了對於我們人生和時間的所有想法，是會引發每個人共鳴的優美詩句。

在還未從事攝影工作之前，這篇文章便一直在我心中揮之不去，後來開始拍照之後，才終於理解這段詩句吸引我的原因。

試著把「到何時？」代換成「怎麼才能？」「記憶」換成「記錄」，「頭腦」換成「照片」，便成了這樣一段文字：「人生中這樣的瞬間，怎麼才能記錄下來呢？我的照片」

我在這本書中只提到少許的攝影訣竅，然而在下筆時，衷心盼望能為我們想好好珍藏寶貴瞬間的心情，提供一點小小的建議。

加藤アラタ（摘自：《吉原幸子全詩2》思潮社）

將料理、甜點拍得美味可口

拍出料理的光澤感

倒在玻璃杯中的紅色果汁和冰塊，反射窗邊的光線，閃閃發亮。由杯口的部分大膽地構圖，用微距鏡頭來拍攝特寫。焦點位置落在冰塊照到光線後反射出來的直線部分，調大光圈將周圍模糊化。玻璃杯上的商標，是紅色的補色（對比色）綠色，因而為照片增添醒目的重點。

◆利用窗邊的自然光，從斜後方照過來拍攝

要表現質感或物體的立體感時，光源不是來自相機的正面，而是來自拍攝主體的側面或斜後方會更適合。這是因為藉著來自側面的光源照射，拍攝主體凹凸的表面會產生陰影，而且照射到比較多光線的地方，和照射到比較少光線的地方所產生的亮度差距，會形成光的漸層，讓照片看起來比較有立體感。在餐館等處想拍攝料理照片時，選擇窗邊自然光照得到的座位比較好。此外，若能把料理拍得更立體，可以呈現出美味，所以使用較大的光圈，除了最想呈現的部分之外，其他地方都讓它變模糊。

◆利用光線照射的方式呈現質感

咖啡牛奶的奶泡和蘇打汽水的碳酸氣泡。善加運用光線，便能成功地讓每個地方都呈現出質感。

◆Kato’s Eye

拍攝料理照片時要盡快拍攝。因為蔬菜會變乾，甜點中如果有冰淇淋也會漸漸溶掉。在最美味的瞬間、剛做好的時候拍攝，當然是看起來美味可口的訣竅。

活用影子就能清楚地呈現

從窗邊照射進來的強烈光線，為瓶子的影子添上色彩。焦點對準近處玻璃杯中的氣泡，右側綠色瓶子反射出來的明亮綠色部分，完全調整成模糊的狀態。因為桌子是鏡面材質，所以倒映的效果也很好。由於曝光完全配合變成影子的部分，幾乎是逆光的狀況，所以將曝光補償調整成+2來拍攝。

◆利用影子擔任襯托光線和料理的角色

說到料理照片，因為是用室內擴散的柔光所拍攝的影像，如果納入會拍出強烈明暗對比高反差作品的強光和影子來拍攝，也許會覺得很困難。但是，如果是其他的拍攝主體，例如風景或人物，用同樣的方式拍攝，卻能拍出清楚明確、印象強烈的照片。重要的是，光線和影子，以及料理的配置要達到平衡。畢竟這張料理照片最想呈現的部分，及映影、反射，或是依據照射的是什麼光來配置，是最重要的。影子的功能始終是用來襯托「光線照射時，這道料理最重要的重點」。

◆Kato’s Eye

盤子或玻璃杯等，料理周邊的物品中，充斥著適合攝影的要素。不太需要拍攝整個樣貌，即使非常靠近食器中最在意的局部，截取細節，也能拍成酷炫的照片。

調高ISO感光度拍攝店內的料理

在窗際仍有些許自然光投射進來的時刻，因為室內的橙色光線看起來與烤過的乳酪顏色很搭配，所以在沒有自然光照射進來的場所，要善用店內的照明來拍攝。由於光線少，所以提高ISO感光度，設定自動白平衡，會過度補償照明的橙色光線，感覺有點乏味，所以要調整為「晴天模式」。

◆提高ISO感光度，注意白平衡

就算是白天照明也不怎麼亮的餐館或夜間的店，光量很少，因此要提高相機的感光度後再拍攝。最近的數位相機，將ISO感光度調高到800左右，都沒什麼問題。還有，白平衡的設定也很重要。食物在多少有點暖意的氣氛中看起來好像很美味，所以視情況不同，有時自動白平衡會不適合影像。照片的色調沒有標準答案，不妨嘗試以各種白平衡模式拍攝看看。

◆Kato’s Eye

把料理集中起來拍攝，或者搭配小物品一起拍攝的時候，使用對角線構圖比較能取得平衡。舉例來說，如果把主要的拍攝主體配置在畫面的右前方，最好把背景的小物品或盤子配置在它對面的左後方，畫面就會呈現立體感和氣勢。

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