『新書推薦』打造天天客滿的好民宿：精選人氣好民宿，不只是給你看型錄，更要找出成功的元素,美化家庭編輯部 閱讀情報

內容簡介

每個人心中都有一個夢，總夢想著， 當我成功退休時，我要買一塊地，蓋一座別墅， 但在還沒成功退休前，或沒能力蓋別墅前， 先住住民宿過過癮。 　　可是，好民宿總是天天客滿！為了要住好民宿，結果自己去蓋民宿。 　　好民宿不再只是睡覺，更要提供吃喝玩樂一次滿足！ 　　本書，一次公開「從0開始打造民宿」的成功元素，帶你找對地、建好屋、煮好味，完全揭露、毫無保留，精采呈現高人氣的風格民宿外觀與內涵！ 　　全書以超大圖片展現各民宿建築物設計的最佳視覺效果，更以功能性文字、加上民宿主人心情故事，點出天天客滿的行銷宣傳心法，一次讓各家民宿的成功元素躍然紙上，是民宿投資初學者值得學習的參考書，當然也可以是深度實用的旅遊指南！ 　　愛情是任何食譜的基本材料，心意是所有民宿最棒的材料。23家最具人情味與設計感的人氣民宿大剖析，提升顧客滿意度╳口碑策略行銷╳主題式產品定位，揭開永遠客滿的經營秘密。   　　【創業期】主題式產品定位 　　一、購地要點：低資金自己動手多，用租的也可以蓋一間夢想中的民宿，或是  投入高成本，每件家具都是量身設計，客人永遠充滿新鮮創意。 　　二、舊建物改建：漏水、管線、土地界線‥‥，林林總總的問題，都可以學到解決的方法。 　　三、設定目標：強調「我」的特色，愛攝影、愛品酒、愛做菜…，都可變成讓  旅客念念不忘的特點，也是建立差異化的方式。 　　四、打動別人：以愛為名，充滿幸福感的生活方式永遠都會感動人，從思念父  親、回鄉遊子、小資創業到異國之戀，你本身的故事就是打動人心的重點。 　　【管理期】口碑策略行銷 　　一、23個【產品策略】；任何一餐都重要；結合周邊鄰居資源。 　　二、23個【價格策略】：學習天冷更要吃冰淇淋的淡季訂房策略，提高民宿平均收益；或是延伸周邊商品，讓住宿的人買回家做伴手禮。 　　三、23個【通路策略】：官網、部落格、FACEBOOK各有優勢，了解操作方式，選擇適合自己的方法。或是和電視劇與媒體合作，善用AGODA國外訂房網站，用口碑行銷打出自己的一片天。 　　四、競爭對手：詳細市場調查，了解附近民宿的價格與服務，建立屬於自己的優勢配套。。 　　【進階期】提升顧客滿意度，擴大事業版圖 　　一、公司本願：抱持隨時願意改變的心情，提高待客的心情，例如退房時送給旅客一本誠意紀念書。 　　二、社會責任：友善鄰居、結合資源、互利共榮、藝文活動推薦，就會自然擁有能擴大版圖的機會。 本書特色 　　熱門話題：年輕不是限制、資金不是問題，本書教你25歲開始創業、蓋民宿的16個解套辦法。 　　(1) 沒有富爸爸？ 　　上班族如何在40歲之前，集結小資朋友們一起蓋民宿。 　　(2) 沒錢再買一塊地？ 　　如何利用原本的住家，做一間只開放寒、暑假的民宿。 　　(3) 菜鳥是冤大頭？ 　　如何隔空看出症狀，避免買到隱藏糾紛、麻煩不斷的土地。 　　(4) 天冷更要賣冰淇淋？ 　　如何提高淡季訂房率，不必一直做廣告，靠回客就能生意興隆。 　　(5) 沒有大廚奧利佛？ 　　把時間花在你的長處上，找出你的隱藏特色，光是愛拍照也可以變成民宿品牌魅力。 　　(6) 房價如何定？ 　　不如發展周邊商品，讓客人又玩又能買，照樣提高營業額。 　　(7) 民宿主人不是我？ 　　甚麼都先一步關心說YES，讓客人與你「共同擁有」這間民宿。 　　(8) 熱鬧區都開滿民宿了？ 　　青菜、蘿蔔各有所好，偏僻地點照樣有人愛，重點是令客人聯想到「就是這樣」的氣氛。 　　(9) 馬上就想擁有民宿？ 　　不一定要自地自建，教你低成本承租蓋民宿，拉長租期也會賺錢。 　　(10)能一直被客人記住？ 　　蓋出第一眼就決勝的建築，每件家具都是經過設計的新鮮物，讓消費者永遠忘不了。 　　(11)民宿品牌不能複製？ 　　「再創造」的創意，如何運用眾人的力量，擴大經營面，從一間民宿變成五間連鎖品牌。 　　(12)客人很難討好？ 　　掌握「提供比期望的更多」，找出好玩、好睡、吃好的方法，物超所值就是關鍵，客戶一定再回來。 　　(13)會不會有客訴？ 　　向台灣第一服務達人學習，把客訴當作教你邁向成功的天使的聲音。 　　(14)建築風格保鮮期很短？ 　　提高設計風格的門檻，每一物都是建築師與設計師獨創的設計，外面買不到，也無法模仿，就是永遠的第一名。 　　(15)我的個性很沉悶？ 　　用關心別人的心思出發，練習從客人的眼神閱讀旅行的心情，也就改變自己、培養樂於分享的個性。 　　(16)營業時間不耽誤？ 　　如何透過從每個民宿分享經歷過不同的縣市法規，精準掌握能開業的時間。 作者簡介 美化家庭編輯部 　　本書由原「SH 美化家庭雜誌」資深製作成員組成，並邀請國內知名設計師為客座主編群。 　　美化家庭相信唯有兼具快速雜誌資訊與深度研究圖書特質MOOK型態，是目前最適合對室內設計裝修有興趣的消費者所需。 　　我們從35年前開啟讀者與室內設計師、裝修專業人士的橋樑，也見證了每個世代對設計裝修完全不同的需求與看法。  　　SH從雜誌走向mook，預見未來是必然的趨勢，因為讀者真正需要的是「設計好家的使用小百科」。現階段提升即將為「對家有疑惑的人」出版，全新的面貌深入了解每個類型讀者的內心，閱讀到連他們也不曾發現的需求，滿足他們對「人生與家庭」階段渴望，也是「新SH」與讀者間能保有永續的關係。

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內容連載

專業達人-李宏智 Jeff教你如何經營
現任熙芮餐飲顧問有限公司負責人、靜宜大學副教授
歷任Gordon Biersch Brewery Restaurant吉比鮮釀股份有限公司總經理、TGI Fridays星期五股份有限公司營運部協理、Blockbuster百視達國際有限公司全區營運處長等職。
2013年出版「服務達人術」一書

民宿主人必懂！好服務是被管理出來的
把握與顧客接觸的「真理時刻」，創造超高回客率
民宿主人是個一人分飾多角的演員，對應於餐飲服務業來說，既是第一線的外場人員、也是餐廳經理、更是老闆，然而需要花最多時間扮演的，正是直接面對客人的外場人員，服務達人李宏智(Jeff)說：「一間餐廳80%的業績是由20%的常客所創造出來。」因此提高回客率、就能輕鬆創造營業額，仰賴外場人員獨特且貼心的服務態度，以下就由服務達人Jeff來傳授民宿主人，如何調整心態、管理服務流程，找出屬於自己風格的待客之道，必能透過口碑宣傳達到絕佳的民宿獲利。

民宿業就是服務業，調整心態必須馬上開始
“服務是客人在你的民宿中體驗如何被對待、招呼的一種態度、禮貌和感覺。”
Q.你是孔雀型人格嗎？
→請培養熱情、樂於分享的個性
許多保險公司或大型連鎖服務業，在招募業務員或服務人員時都會先進行DISC人格測驗，這個測驗可以將人歸納成老虎、孔雀、貓頭鷹、無尾熊、變色龍等五種，而其中最活潑、外向、喜歡表現的就是孔雀；對於民宿主人這個行業來說，具有孔雀型人格就是最具親和力的人，在你準備創業開民宿之前，Jeff認為最先要提醒自己的就是：「我做好進入服務業的心理準備了嗎？」一間民宿不管蓋的多漂亮、花了多少建造成本，最後能夠吸引顧客再回流的關鍵仍然在於主人，能讓顧客回到你的民宿，就像回到好朋友家做客一樣，經營就成功了一半。

Q.你知道今天顧客的入住原因嗎？
→請練習閱讀你的客人
民宿業簡單來說，就是餐飲業與旅館業的綜合體，再加入濃濃「家」的氣味在其中，但並不表示許多成功的旅館經營經驗不能套用在民宿上，舉例來說，客人打電話訂房的同時，你是否問過客人這次旅行的目的？是慶祝結婚週年？家人生日？還是求婚？當客人有特殊的目的，就是民宿創造口碑行銷的大好機會，你可以在能力範圍內準備小禮物、房間佈置的驚喜，甚至是床邊的一張卡片、一束花、一瓶酒，都是客人對民宿留下深刻印象的記憶點，也會是他告訴別人的故事，為你的民宿做免費宣傳。(※服務達人Jeff提醒，當你已經開口問客人，就代表你會有所表示，問了卻什麼也沒做是服務業大忌。)

此外，Jeff表示不只有訂房時你可以問客人問題，在客人待在你民宿的任何時刻，你都要懂得用問題問客人，來試探他們的心情，進而調整對客人的服務方式，這就是所謂的「閱讀客人」，隨時隨地都可以創造顧客對民宿的記憶點。

Q.你嚴守所謂公司的規定嗎？
→請多多對客人說YES
每個人都有外出吃飯、購物卻受氣的經驗，最常聽到的一句話就是「這是公司的規定」，這句話看似合理，但一個真正重視服務的公司，是絕不輕易說出這句話，試想當你提出了一個菜單上沒有的菜色，而餐廳盡力以現有的材料為你做出這道菜，你能不滿意餐廳的服務嗎？好感度不會大大提升嗎？甚至這間餐廳將永久進入你的口袋名單，成為推薦給朋友的第一首選。從民宿服務來看，民宿外場人員經常就是老闆本人，所以更能夠有彈性去因應客人的要求，千萬不要放棄這樣的好機會，聽到一個顧客的要求，不要立刻說NO，而是先想想有沒有好的替代方案，說不定你用心的回答與做法將成為民宿永被流傳的傳奇故事(負面宣傳亦然)。

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