好野郎讀書會: 『新書推薦』微笑泰料理：泰國主廚不藏私的83道經典料理，在家也能輕鬆做,Phon Namchan 閱讀情報

2013年8月1日星期四

內容簡介

●收錄10大經典菜式，共83道餐廳大廚PRO級泰料理。
●做泰國料理更方便的TIPS，簡化做菜步驟，
學會基本前置作業和必備醬料，就能事半功倍。
●利用冰箱現成的材料，只要多一道步驟，
家中簡單的食材也能變身泰式料理。

　　五感滿足的泰國美食，向來是全球最受歡迎的異國料理。
　　本書收錄十大經典菜式，將泰國菜的酸辣爽口、繽紛色彩、香料哲學…
　　以簡單的作法創新詮釋。

　　涼拌沙拉
　　冬粉沙拉／牛肉沙拉／青木瓜沙拉／香辣豬肉沙拉

　　湯品
　　鮮蝦酸辣湯／白蘿蔔排骨清湯／雞肉椰漿湯／竹莢魚酸湯

　　熱炒菜
　　咖哩炒蝦／咖哩豌豆莢炒豬肉／羅勒炒海瓜子／蝦醬炒豬肉

　　油炸類
　　泰式炸魚餅／油炸水煮蛋佐羅望子醬／酸辣炸魚／脆皮豬五花

　　燒烤類
　　香茅草薑黃烤雞／串燒豬肉／泰式海鮮煎餅／泰式牛排

　　清蒸類
　　清蒸雞肉時蔬冬粉／咖哩海鮮茶碗蒸／鮮蝦冬粉土鍋蒸／檸檬蒸中卷

　　咖哩
　　雞肉黃咖哩／雞肉綠咖哩／豬肉紅咖哩／牛肉檳城咖哩／鮮蝦濃咖哩

　　米飯主食
　　鮮蝦炒飯／時蔬豬肉炒飯／泰國XO醬炒飯／泰式燉雞飯／鮮蝦粥

　　麵點主食
　　泰式鮮蝦花生炒米線／黑醬炒泰國河粉／泰式壽喜燒醬炒冬粉／泰式咖哩麵

　　拼盤．鍋料理
　　香茅草蘸醬／番茄肉醬蘸醬／泰式壽喜燒／泰國東北涮涮鍋

　　甜點
　　糖煮香蕉／椰漿西米露慕斯／南瓜布丁

>>更多微笑泰料理：泰國主廚不藏私的83道經典料理，在家也能輕鬆做,Phon Namchan 相關訊息>>更多微笑泰料理：泰國主廚不藏私的83道經典料理，在家也能輕鬆做,Phon Namchan 相關訊息