『新書推薦』約翰．羅彬斯食物革命最新報告,約翰．羅彬斯 閱讀情報

內容簡介

他改變你思考食物的方式，他影響你的飲食！ 　　他曾獲頒瑞秋．卡森獎（Rachel Carson Award）、史懷哲人道主義獎（Albert Schweitzer Humanitarian Award）、和平修道院良知勇氣獎（Peace Abbey’s Courage of Conscience Award），以及綠色美國終身成就獎（Green America’s Lifetime Achievement Award）《約翰．羅彬斯食物革命最新報告》，將改變你的一生！ 　　＊食物運動領導者暨暢銷書The Food Revolution作者約翰．羅彬斯，他開啟了一場革命，一場痛苦卻簡單的革命。 　　＊他以傑出的研究和令人讚歎的洞察，早在任何人之前就先看到食品工業的問題，使得大家開始注意到自己的餐盤裡應該來個什麼樣的重大變化。 　　＊通過《約翰．羅彬斯食物革命最新報告》，他不只清楚說明了食物對身體、環境和心靈的影響，也啟發我們做出關鍵改變。 　　咖啡和巧克力 　　黃豆和其他加工植物食品 　　草飼牛以及「人道飼養」的豬和雞 　　肥胖率提高以及性早熟 　　食物供給的安全性 　　許多跟我們吃些什麼有關的其他迫切議題 　　這些與我們息息相關的日常食品、動植物、飲食問題你了解多少？ 　　約翰．羅彬斯在《約翰．羅彬斯食物革命最新報告》提出最新資訊，指引我們在21世紀該如何飲食。 作者簡介 約翰．羅彬斯（John Robbins） 　　在接受栽培、追尋父親（巴斯金─羅彬斯企業，即31冰淇淋企業的創辦者）腳步的過程中，為自己選擇了另一條道路，成為一位社會運動者，強烈擁護素食為主的飲食習慣以及慈悲憐憫的生活方式。 　　著作有《危險年代的求生飲食》（The Food Revolution）、《新世紀飲食》（Diet for a New America）、《還我健康》（Reclaiming Our Health），以及《美好新生活的幸福法則》（The New Good Life）等。他的生活與工作曾被美國公共電視台（PBS）拍攝成「新世紀飲食」（Diet for a New America）專題，他也因為這項先驅工作而獲頒許多獎項，包括瑞秋．卡森獎（Rachel Carson Award）、史懷哲人道主義獎（Albert Schweitzer Humanitarian Award）、和平修道院良知勇氣獎（Peace Abbey’s Courage of Conscience Award），以及綠色美國終身成就獎（Green America’s Lifetime Achievement Award）。 　　目前他與家人住在加州的聖塔克魯茲山區（Santa Cruz Mountains）。 　　網站：www.johnrobbins.info。 　　你在網站上會找到： 　　◎團體組織、網頁、書籍、影片和工具 　　◎關於約翰．羅彬斯的活動相關訊息以及如何與他聯繫 　　◎重要議題的問與答 譯者簡介 李明芝 　　台灣大學心理學研究所畢業，曾就讀美國密西根州立大學家庭與兒童生態學系博士班。目前專職翻譯、寫作並享受旅行、生活。譯作有《進入你的感官世界》，及親子、心理、社會、管理等相關書籍。

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內容連載

3 乳牛根本不開心

身為巴斯金- 羅彬斯（Baskin-Robbins） 冰淇淋王國創辦者的獨子，我在成長過程中吃了很多的冰淇淋，而且接受掌管家族事業的栽培。但是對我來說，面對銷售和吃下會導致心臟病和肥胖症的冰淇淋，相當痛苦。更痛苦的是知道了冰淇淋的牛奶原料，是乳牛和牠們的小牛付出慘痛的代價才能獲得。因此，我沒有追隨父親的腳步，遠離了家族企業，並且發願要為更慈悲、更健康的世界而努力。

在我的書裡，包括《危險年代的求生飲食》和《新世紀飲食》，都曾詳細提到大型畜牧場的乳牛和小牛受到的恐怖虐待痛苦。這些書在世界各地都成為暢銷書，因此我更堅定相信，有越來越多的人認為這是重要的議題。

2010 年， 加州的州長阿諾． 史瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）簽下議案，禁止州內販售任何關在籠子裡的雞所生的蛋；這項議案將在2015 年生效。在63% 的多數選民贊成2 號提案—「農場牲畜受虐防制法」（Prevention of Farm Animal Cruelty Act）—的20 個月之後，這項議案將會成為法律，很顯然，關心牲畜的生活環境不再只是動物權利保護者的活動範圍。

由於意識到越來越多人關心農場動物受到的待遇是否人道，因此加州乳品協會（California Milk Advisory Board）開始加強為期10 年的「開心乳牛」（Happy Cow）宣傳活動，打出一系列的廣告口號：「最棒的牛奶來自開心的乳牛，開心的乳牛來自美國加州。」「開心乳牛來自美國加州」這句廣告詞，現在全國各地都可以看到。

遺憾的是，這些廣告根本大有問題。其中一個問題是，他們不是百分之百的符合事實。比方，影片的拍攝完全不在加州，而是在紐西蘭的奧克蘭。

更糟糕的是，這只是冰山的一角。

加州乳品協會在全州布滿廣告招牌和其他廣告，洋洋得意的宣稱州裡99% 的牧場是家族經營。然而，為了達成這樣的形象，他們找遍州內所有剛好有養一兩頭牛的農村家庭，然後聲稱他們每一戶都是牧場。以這樣的條件計算，這些家庭每一戶都算一座牧場，比重就跟在聖華金山谷（San Joaquin Valley）養了2 萬頭乳牛的企業經營牧場一樣。看到這些廣告的消費者可能認為，州裡的牛奶多數來自家族經營牧場，但事實上，95% 的牛奶其實是產自大型的企業牧場。

真要感謝這些企業牧場所用的手法，使得加州每頭乳牛的年平均牛奶產量接近3,000 磅（約1,362 公斤），遠遠超過全國的平均值。產量增加似乎是件好事，但動物為此得付出嚴重的代價。乳牛每天被關在極不自然的環境裡，注射荷爾蒙、餵食抗生素，而且受到的待遇相當殘忍，就好像牠們只是長了四隻腳的牛奶幫浦。廣告裡描繪的開心加州乳牛，在現實生活中，有1/3 因為感染而感到痛苦折磨，還有超過一半的乳牛深受其他感染和疾病之苦。

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