『新書推薦』日日料理蔬：名店主廚教你做！豐富感蔬食譜102道,La Vie編輯部 閱讀情報

內容簡介

天然食材×烹飪祕訣，超美味、低熱量、更營養　　 　　濃湯除了加麵粉、馬鈴薯泥，還能以什麼食材取代；如何減少熱量同時保持美味？以上問題，都能在本書找到答案。 　　擁抱好食材、拒絕黑心食品，在家就能享受餐館級料理 　　簡單的和風花生豆腐，如何烹調才能讓人回味不已？沒有火腿點綴的菜飯，加哪些食材才會令人食指大動？本書教你用台灣精讚食材享受一場蔬食盛宴。 　　學擺盤法則，端出澎湃料理，蔬食也能成為宴客菜 　　時令鮮果沙拉能利用插花技巧做出華麗視覺效果；將芒果打成泥，擺上草莓、薄荷葉就是一道精緻的法式甜點。學會餐廳擺盤技法，蔬食料理也能端上檯面。 　　跟隨蔬食尚，把動物當朋友，享用沒有眼淚的美食 　　動物是我們的朋友，不是我們的食物，當蔬食成為一種時尚態度，更不該忽略背後精神——讓我們一同愛護地球，讓世界更美好。 作者簡介 La Vie編輯部 　　推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。第一本設計理想生活的美學實踐誌，《La Vie》從消費者的需求與慾望出發，導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。 　　相關著作 　　《STARBUCKS TAIWAN 15th ANNIVERSARY ISSUE﹕你不知道的星巴克秘密》 　　《大人氣！最想和好友一起分享的好感午茶店70+》 　　《學設計名校150 好評增訂版：我們老師是大師！》

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